蘑菇的贮藏保鲜法食用菌包装袋
2020-04-29 来自: 漳州明扬塑料包装有限公司 浏览次数:1047
一、冷库保鲜
采收的鲜菇经整理后，放入筐、匾或篮等容器中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。
二、休眠保鲜
采收后于25℃以上温度的室内放置3—5小时，使其旺盛呼吸，然后再在0℃左右的冷库中静置处理12小时左右。20℃左右保鲜期约为4天。
三、气调保鲜
该方法是通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1%—2%、二氧化碳40%、氮气58%—59%的气调袋内，于20℃条件下可保藏8天左右。
四、硅袋保鲜
将硅橡胶按比例镶嵌在塑料包装袋壁，就形成了具有保鲜作用的硅窗保鲜袋。这种塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋内氧与二氧化碳的比例，从而达到使鲜菇保鲜储藏的目的。
五、盐水保鲜食用菌包装袋防雾保鲜袋漳州明扬塑料乙烯出菇袋
将鲜菇浸入0.6%盐水中约10分钟后，沥干装入塑料袋内储藏，于10℃至25℃条件下经4—6小时鲜菇变为亮白色，能保鲜3—5天。
六、维生素B9保鲜
以0.001%—0.1%的维生素B9水溶液浸泡鲜菇10分钟，在5℃至25℃下可保鲜5—8天。
七、焦亚硫酸钠保鲜
向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，在15℃至20℃下可存放5—8天。
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